Eichenholz ist ein hartes, schweres, dauerhaftes und robustes Hartholz mit charakteristischer, großporiger Maserung (Fladerung) und einer Farbe von Hell- bis Dunkelbraun, die mit der Zeit nachdunkelt. Es ist sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit (auch unter Wasser) und Abnutzung, enthält Gerbstoffe, die es resistent gegen Insekten und Pilze machen, aber mit Metallen reagieren können. Aufgrund seiner Festigkeit und Langlebigkeit wird es oft für Möbel, Böden, den Außenbereich (Zäune) und den Schiffsbau verwendet, muss aber langsam getrocknet werden, um Risse zu vermeiden.